Foto: no publiskiem avotiem
Oriģinālo “Dubaijas šokolādi” 2021. gadā Apvienotajos Arābu Emirātos radīja Fix Dessert Chocolatiers.
Sociālajos tīklos izplatītā virālā “Dubaijas šokolāde” ar pistāciju pastu var radīt risku cilvēkiem ar pārtikas alerģijām. Neraugoties uz deserta pievilcīgo izskatu un modīgumu, veselības aprūpes speciālisti iesaka ievērot piesardzību, uz iepakojuma nav norādītas visas sastāvdaļas, un reakcijas var būt nopietnas. RBC-Ukraina ziņo par šī kāruma bīstamību, atsaucoties uz uztura speciālista un profesora Oļega Šveca ierakstu vietnē Facebook.
Kas zināms par “Dubaijas šokolādi”
Oriģinālo “Dubaijas šokolādi” 2021. gadā Apvienotajos Arābu Emirātos radīja Fix Dessert Chocolatiers. Klasisko tāfelīti veido piena šokolāde, maigs pistāciju pildījums, dažkārt ar tahini piedevu, un kraukšķīgas filo mīklas kārta. Laika gaitā produkts kļuva tik populārs, ka iedvesmoja veselu produktu līniju, sākot ar pistāciju latte dzērieniem un beidzot ar tortēm Costco.
Tomēr popularitātei ir arī ēnas puses. Līdz ar TikTok un Instagram videoklipu vilni ārsti dažādās valstīs ir saņēmuši vairāk nosūtījumu sakarā ar alerģiskām reakcijām uz šiem saldumiem. Eksperti norāda, ka “Dubaijas šokolāde” var saturēt riekstus, sezamu, kviešus, pienu, pat ja tas nav norādīts uz etiķetes.
Kādi ir ārstniecības apdraudējumi
Alergologi norāda, ka aptuveni 40-60 % cilvēku, kuriem ir alerģija pret pistācijām, reaģē arī uz Indijas riekstiem. Tajā pašā laikā cilvēks var apzināties alerģiju pret vienu produktu, bet neapzināties otra produkta bīstamību.
Fillo mīkla satur lipekli, un krēms satur pienu, kas arī ir biežāk sastopamo alergēnu sarakstā.
Dažiem variantiem pievieno tahini, t. i., sezamu, kas ASV ir oficiāli atzīts par devīto lielāko pārtikas alergēnu.
Eksperti iesaka rūpīgi izlasīt produkta sastāvu un nepirkt saldumus bez skaidras informācijas par sastāvdaļām. Galu galā tirgū ir daudz viltojumu, kuru marķējums var būt neprecīzs vai tā var nebūt.
Ārsti mudina: ja pēc kāda deserta lietošanas rodas nieze, izsitumi, rīkles vai mēles pietūkums, nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība.
“Dubaijas šokolādes” popularitāte ir parādījusi, cik ātri sociālo mediju tendences ietekmē patērētāju paradumus. Taču, kā norāda eksperti, pat vismodernākie gardumi nav tā vērti, lai riskētu ar veselību.
