Foto: no atvērtiem avotiem
Zivju salāti ar kokosriekstu pienu ir vienkārši, eleganti un labums katrā karotē.
Šie ir kas vairāk nekā tikai salāti – tas ir ceļojums uz sapņu salu, kur svaigas zivis sastopas ar kokosriekstu krēmīgo garšu un laims piešķir spilgtu citrusu svaigumu.
Franču foodblogere Amēlija dalījās ar recepti, kas iekaro visu, kas to izmēģina, sirdis. Un rezultāts patiešām ir iespaidīgs. Tunča un kokosriekstu piena salāti ir ēdiens, kas atgādina klasisko taitiešu “poisson cru”, taču ar franču šarmu. Lieliski piemērots, ja vēlaties vieglas, bet garšas pilnas pusdienas.
Noslēpums slēpjas garšu līdzsvarā: laima skābums “pagatavo” zivi, kokosriekstu piens piešķir tai samtainu tekstūru, bet svaigi dārzeņi rada perfektu kontrastu.
Receptes
Sastāvdaļas:
- svaigs tuncis 500 g
- burkāni 1 gab.
- tomāti 1-2 gab.
- gurķis ½ gab.
- sarkanais sīpols ½ gab.
- laims 2 gab.
- kokosriekstu piens 400 ml
- maurloki
- sāls
- pipari
Gatavošana
- Sagrieziet tunci nelielos kubiņos un aplejiet ar laima sulu. Gatavojot dārzeņus, tie nedaudz “izvārīsies” no skābes, bet paliks mīksti un svaigi.
- Sagrieziet tomātus, gurķi, sīpolu, sarīvējiet burkānus un sasmalciniet maurlokus.
- Lielā bļodā sajauc dārzeņus, tunci kopā ar laima sulu, pievieno kokosriekstu pienu, sāli un piparus. Labi samaisa, lai visas garšas saskanētu.
- Bļodu pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm. Jo ilgāk salāti ievilksies, jo harmoniskākas kļūs garšas.
- Pasniedz labi atdzesētus atsevišķi vai ar porciju vārītu rīsu.
Efektīvai pasniegšanai salātus dekorējiet ar smalki sagrieztiem garšaugiem, laima šķēlītēm vai ēdamiem ziediem. Šis ēdiens lieliski izskatās uz svētku galda vai kā vieglas brīvdienu pusdienas.
Padomi
- Ja jums nav tunča, izmēģiniet dorado vai jūras asara fileju, garša būs nedaudz maigāka, bet ne mazāk izsmalcināta.
- Garšvielu piešķiršanai varat pievienot čilli vai nedaudz sojas mērces.
- Neaizstājiet citronu ar laimu, tieši laims piešķir svaigu tropisko garšu.
Zivju salāti ar kokosriekstu pienu ir vienkārši, eleganti, un katrā karotē ir labums. Viegli, bet sātīgi, tie lieliski atsvaidzina, uzmundrina un rada brīvdienu noskaņu pat darba nedēļas vidū.
